牛是高原牧區的主要家畜之一，繁衍生息在中國青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區。因牦牛長期生活的環境屬于無污染的天然高寒地帶，其全身包括毛、皮、血、骨、骨髓等都具有很高的實用價值。其中占牦牛軀體總生物量的1/3的骨骼營養豐富，不僅含有豐富的鈣質，還含有骨蛋白、骨多肽、骨多糖，以及磷、鎂、錳、鋅、銅等骨生長必需的全骨營養素。為了更好的服務現代人健康，科研工作者應用現代制備工藝對牦牛骨進行酶解，提取出能夠更好作用于人體的牦牛骨小分子肽。
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牦牛骨小分子肽的作用機制
小分子肽因其結構簡單，分子量小，所以能夠通過細胞膜的滲透以原形直接進入細胞內，并且透過皮膚屏障、透過血腦屏障、透過胎盤屏障、透過腸胃粘膜屏障，而不需要再次消化，也不需要耗費能量。它的吸收、轉化和利用都是高效、完全、徹底的。
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小結
近年來學者對肽的研究發現，氨基酸通過互相結合形成肽鏈，再由肽鏈經過折疊盤曲形成蛋白質，因此人體的肌肉組織和結締組織、促進體內生化反應的酸，調節生理的激素，運輸氧或其他離子的載體，抗拒病菌的抗體等需要經過肽的參與，人體細胞的更新、代謝、生長、修復都離不開肽。
目前，肽已被世界醫學界廣泛應用，肽類藥物已涉及胃腸道類、骨和結締組織類、心血管類、新陳代謝類、血液類、腫瘤類、神經系統類、生育能力缺陷類、婦科或產科類、泌尿系統類等十多個治療領域。尤其是小分子肽，因其具有提高免疫水平，增強抗病毒能力，在2003年抗擊“非典”SARS病毒和2014年南非“埃博拉”纖維病毒的過程中發揮了巨大的作用。小分子肽是目前研究發現的抵御惡劣環境和疾病對人體威脅傷害的有效的出路和辦法。
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