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關于膠原蛋白肽 |第1輯|

2022-10-09

如今，全民高度重視健康與營養，都知道蛋白質、膠原蛋白對人體的重要性，也時常聽說"肽"的概念，到底什么是"肽"？膠原蛋白肽與膠原蛋白有什么關系？如何更好的補充膠原蛋白？......我們搜集并整理了相關專業資料，供大家參考。

蛋白質與膠原蛋白的關系

上海新冠肺炎醫療救治專家組組長張文宏教授，曾在疫情期號召大家多補充營養，尤其注意攝入足夠的蛋白質。

蛋白質是生命的物質基礎，它既是人體所需最基礎的營養素之一，又是組成人體一切細胞、組織的重要成分。一般來說，蛋白質約占人體全部質量的18%，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，人體自身免疫也離不開蛋白質。而蛋白質合成的數量、質量和速度決定著人體的健康狀況。而膠原蛋白是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，具體而言，膠原蛋白是細胞外基質的結構蛋白質。膠原蛋白占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。（資料來源于《新營養學》）

膠原蛋白對人體的重要性

過去，在消費者的固有認知里，膠原蛋白主要與骨骼、關節以及皮膚健康密切相關，但實際上，除了骨骼健康和美容，膠原蛋白作為蛋白質的一種也是人體必需的重要營養素之一，與此同時，膠原蛋白的結構組分中含有其它種類蛋白質所沒有的、但又是人體所需的羥脯氨酸，所以適當補充膠原蛋白對于健康助益頗多。（資料來源于《新營養學》）

什么是膠原蛋白肽

我們知道，蛋白質水解后生成氨基酸，而“肽”就是介于氨基酸和蛋白質之間的化合物片段。通俗來說，膠原蛋白肽是膠原蛋白的深度水解提取物，是精準的蛋白質片段。由于膠原蛋白肽擁有獨特的氨基酸組成，這些氨基酸中有相當一部分能夠形成穩定的肽鍵，這些鍵對于消化系統的降解有很強的抵抗能力。（資料源自《肽微刊》）

膠原蛋白肽易于吸收的原因

膠原蛋白肽是膠原蛋白酶解后的小分子多肽，其分子量只有2000道爾頓左右。人類機體內很多活性物質，如激素、酶類等本質上都是肽。肽是人體內源性物質，具有強生物活性，與人體具有天然的親和力，尤其是小分子肽，吸收率極高，能激活喚醒沉睡中的細胞。因此，當口服膠原蛋白肽時，除了游離的氨基酸外，擁有生物活性的短肽能夠從小腸處被吸收進入血液。

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